بدائل اللحوم ما بين الفائدة و الضرر

كتبت – لارا مدحت

تقدم بدائل اللحوم بديلا نباتيا للبروتين الحيواني، والذي يمكن أن يجعل تناول نباتي أسهل على البعض، ولكن غالبا ما يكون الحصول على كميات كافية من البروتين الكامل سببا وراء رفض الناس لفكرة الاعتماد على النباتات.

تكثر الأساطير أنه بدون البروتين الحيواني من المستحيل بناء العضلات والحفاظ عليها أو أنك لن تكون قادرا على تحقيق ذروة أدائك الرياضي. في حين أن هناك مصادر نباتية ممتازة للبروتين مثل البقوليات والمكسرات والبذور، فإن بدائل اللحوم توفر مصدرا للبروتين الكامل الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي نحتاجها
من فوائدها :
١- يقلل من تناول اللحوم الحمراء
أظهرت دراسة أن تقليل استهلاكك من اللحوم الحمراء يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وزيادة طول العمر.

٢-أكثر استدامة في الإنتاج
عند مقارنتها بالأرض المستخدمة لتربية الماشية والأرض المستخدمة لإنتاج الأعلاف
لها، فإن إنتاجها يكون أقل تأثيرا على البيئة.

من اضرارها : انها تخضع للكثير من المعالجة لتحقيق ملمس ونكهة شبيهة باللحوم، ومع ذلك ، يمكن أيضا معالجة بعض اللحوم